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連日、偽装食品の報道が続いていますが、今日、有機米の偽装？が見つかっていました。　苗床を作る時に農薬を使ったことを３年間報告、申請していなかった（つまり有機米で無いということ）ことが、発覚したそうです。　この前テレビで有機米が普通の米の価格の２倍で販売されているとレポートしていましたから、信じて買っていた人は、どうなるのでしょうかね？　日本人は、有機は自分の健康のためという意識が強いですが、海外では（ヨーロッパですが）環境を考えて有機を農作物を買うという人が多いそうです。（つまりエコロジーです。）
　他のテレビで、バスク豚やフランスのシャロレー牛の飼っている光景を見ましたが、ともにブランド化されており、有機にて作られているようです。（シャロレーなど農家に１３０もの基準（質問）がされて、それに合格するとラベルルージュというブランドを名乗ることができるそうです。）そこでは、伝統がとても重要な要素のように感じました。
　もちろん、牛乳にも有機牛乳（オーガニックミルク）というものがあります。　この基準、ＥＵの基準を呼んだことがありますが、かなり厳しいです。
　まず、基準の最初に来るのが、畜舎環境と動物愛護というのがヨーロッパらしいです。放牧（窒素量が１７０ｋｇ/haを越えないように）を中心とし、与えるものは、全体の６０％以上を乾草など粗飼料とする。　サイレージだけの給与はダメ。（もちろん、作られた飼料は、遺伝子組み換えはダメ、有機で作られたものしかダメ）堆肥も有機のものしかダメ、化学肥料は、絶対にダメ。自然交配を進めるが、人工授精はＯＫ。でも受精卵移植はダメ。薬も抗生物質を投与をした場合、法定の２倍期間、出荷禁止。（動物が痛みなどを訴えている時に使用か、日常的な投与は禁止）ホルモン剤は、繁殖障害の治療にのみ使用可能。
　これを読むたびに、自分のブランド、工場をもたないと、牛乳の有機化は難しいかなと思います。
　でも、前の雪印の問題で、工場の認定基準は、とても厳しくなりました。（けれど、札幌の本校には、ミルクプラントがあります！！）餌の値段は、上がるいっぽう。有機ものなんて、配合で牛に給与は難しい（非遺伝子組み換えは、可能です。日高農場は、土地が広いから放牧酪農にすれば何とか・・・・）病気の抗生物質治療は、今後難しくなるようです。　
　もしかすると、うちの学校って、有機牛乳を作れる土壌があるってことか！！