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　今日、和牛の素牛が市場へ旅立ちました（ドナドナです・・・）
　BSEの一件から、和牛の値段は、高水準を維持してます。　今回出荷した牛も51万円で買い取られていきました。　追加での出品だったので、多少値段が安くなったようです。和牛の素牛は、月齢10ヶ月、体重３００ｋｇを目安として飼育します。　単純に比べることはできませんが、ホルスタインの育成が20ヶ月ほどで50万台ですから、儲けは、和牛の方が多いようです。　日高では、サラブレット農家の中から、和牛に変える方もいるようです。　今日、和牛を引き取られにこられた方も元は馬の農家だったそうです。隣町でも、和牛が増えてきているようなので、これから値段が下がってくるかもしれません。　
　去年からのオーストラリアの旱魃とバイオエタノールのおかげで、餌の穀物（とうもろこし、大豆とも）大幅に値が上がってきています。1ブッシェルあたり5年前の4倍なんて話もあるくらいです。　和牛の肥育には、長い時間（30ヶ月前後）とたくさんの穀物が入ります。　もしかすると霜降りの肉なんて、10年したら超高級品になっているかもしれません（今でさえ、高級品なのに！！）
　畜産にとって、今が大きな分岐点なのかもしれません。（肉も牛乳も）　世界で穀類が不足してくると、輸入飼料に頼らない畜産にシフトしていかなければ、これから、畜産を維持していくのは難しくなるはずです。